1. Hoe weet ik zeker dat groenten onbespoten zijn?
Of er zonder chemische bestrijdingsmiddelen is gewerkt, is te zien aan het Biogarantielabel.
Als dit op het product staat, kunt u er zeker van zijn dat u een biologisch
product in handen heeft. De controle-organisatie Skal garandeert met het uitgeven
van het keurmerk dat er geen chemische middelen bij de teelt zijn gebruikt.
2. Wat is biologische landbouw?
Een landbouwmethode waarbij geen gebruik wordt gemaakt van kunstmest, chemische
bestrijdingsmiddelen en gentechnologie. De biologische veehouder houdt zijn
dieren op een diervriendelijker manier dan de gangbare veehouder. De biologische
landbouwnormen zijn gebaseerd op het behoud van milieu, natuur en landschap
en het welzijn van dieren.
3. Waarom zijn biologische producten duurder?
In alle fasen die het biologische product doorloopt, zijn de kosten hoger dan
bij het gangbare product. Dit komt terug in de prijs die u moet betalen. Een
biologische boer heeft hogere kosten dan een 'reguliere' boer. Door geen gebruik
te maken van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen daalt bij de meeste
gewassen de opbrengst, dat betekent minder omzet. Onkruid wordt met de hand
of machinaal gewied, hierdoor stijgen de arbeidskosten. Daarnaast is ook het
biologische zaai- en pootgoed duurder.
De producent van biologische levensmiddelen maakt ook hogere kosten. Alle grondstoffen van het biologische eindproduct moeten uiteraard van biologische oorsprong zijn. Aan deze grondstoffen is niet altijd gemakkelijk te komen en dat kost tijd en geld. Ook het vervangen van een aantal chemische toevoegingen zoals conserveringsmiddelen door een biologische variant kost geld.
Kostenverhogingen doen zich ook voor bij de distributie. Doordat het nu nog vaak gaat om kleine partijen biologische producten is de distributie nog niet zo efficiënt geregeld als bij meer gangbare producten. Dat betekent bijvoorbeeld dat één vrachtwagen soms door het hele land moet om aan een voldoende hoeveelheid rode kolen te komen voor de supermarkt.
Een laatste kostenverhogende factor is het feit dat de biologische landbouw zich onafhankelijk moet laten controleren. Op dit moment is SKAL de door de overheid aangewezen controle-organisatie voor de biologische landbouw in België. De controles van het biologische product vinden door de hele keten plaats. Niet alleen bij de boer komt de controleur, maar ook bij de fabrikant van biologische producten. De controlekosten zijn hoog.
In de toekomst zal het prijsverschil tussen biologisch en gangbaar naar verwachting kleiner worden door de groeiende vraag, de toename van het aantal biologische bedrijven en de efficiëntere logistiek. Een bepaald prijsverschil zal er echter altijd blijven, omdat de biologische landbouw meer productietijd vraagt en arbeidsintensiever is.
4. Waarom kan ik niet meer biologische producten kopen?
De biologische landbouw is een kleine, maar wel sterk groeiende sector. Het
is nog niet haalbaar om van alle producten een biologische variant aan te bieden.
Dat zal waarschijnlijk in de nabije toekomst veranderen.
5. Zijn biologische producten gezonder dan gangbare producten?
Biologische producten bevatten geen residuen van chemische bestrijdingsmiddelen.
Wetenschappelijk is echter niet bewezen dat biologische producten beter zijn
voor de gezondheid. Wel zijn biologische producten beter voor het milieu.
6. Is de voedselveiligheid van biologische producten
groter?
Het zou vreemd zijn als gangbaar voedsel minder veilig zou zijn dan biologisch
voedsel. Beide zijn even veilig. Biologische producten zijn wel beter voor het
milieu.
7. Is EKO hetzelfde als reform?
Nee, reformproducten kunnen wel een biologische oorsprong hebben, maar dat hoeft
niet altijd zo te zijn. Als het om biologisch gaat, staat het EKO-keurmerk erbij.
In principe betekent reform, dat deze producten zo min mogelijk bewerkt zijn
en dat zij geen chemische toevoegingen bevatten. Denkt u aan zilvervliesrijst
en volkoren producten.
8. Is er verschil tussen biologische producten en EKO-producten?
Nee, daar is geen verschil tussen. Internationaal worden verschillende woorden
gebruikt om hetzelfde aan te duiden. 'Organic' (Engels), 'ecologisch' en 'biologisch'
is precies hetzelfde.
9. Waarom zijn biologische producten vaak voorverpakt?
Om voor 100% te kunnen garanderen dat u daadwerkelijk biologische producten
koopt. Deze verpakkingen zijn zo veel mogelijk van milieuvriendelijk materiaal
gemaakt.
10. Wat is het verschil tussen biologische en scharrelproducten?
Scharrelproducten zijn niet automatisch biologisch. De overeenkomsten tussen
scharrelproducten en biologische producten zijn wel heel groot. Scharrelvlees
wordt ook diervriendelijk geproduceerd. Het preventief toedienen van geneesmiddelen
en groeibevorderaars is ten strengste verboden. Ook krijgen de dieren speciaal
scharrelvoer, maar dit is niet op biologische wijze geteeld, zodat we niet van
een biologisch product mogen spreken. Een biologisch product is altijd voorzien
van het EKO-keurmerk.
11. Wat is het verschil tussen biologische en gangbare
producten?
Bij de teelt van biologische producten wordt er geen gebruik gemaakt van kunstmest,
chemische bestrijdingsmiddelen en gentechnologie. De biologische veehouder houdt
zijn dieren op een diervriendelijke manier en voert ze ook biologisch voer,
dat vaak zelf door de boer geteeld is. Medicijnen mogen niet preventief aan
het voer worden toegevoegd.
12. Is er een verschil tussen de bereiding, het invriezen
en de houdbaarheid van biologische producten en die van gangbare producten?
Nee, u kunt de biologische producten op dezelfde manier bereiden, invriezen
of op andere wijze op voorraad houden als de gangbare producten.
13. Zijn biologische producten koemelkeiwit- en glutenvrij?
Nee, indien het gangbare product koemelkeiwit- en gluten bevat, zijn deze ook
in het biologische 'zusterproduct' aan te treffen.
14. Bevatten biologische producten GMO's (genetisch gemodificeerde
ingrediënten)?
Nee, biologische producten bevatten geen genetisch gemodificeerde ingrediënten.
15. Is de smaak van biologische producten anders?
Hierover verschillen de meningen. Sommigen beweren dat de smaak van een biologisch
product 'echter' is doordat de producten meer tijd hebben om te volgroeien.
Anderen proeven geen verschil.
16. Is Max Havelaar hetzelfde als EKO?
Nee. Het Max Havelaar keurmerk staat op producten waarvoor de boeren een eerlijke
prijs krijgen. Max Havelaar is er onder andere voor bananen, koffie en cacao.
Het is dus niet hetzelfde, maar er zijn Max-Havelaarproducten die ook biologisch
zijn. In dat geval zijn zij altijd voorzien van het EKO-keurmerk
17. Hoe kan ik biologische producten herkennen?
De biologische producten zijn herkenbaar aan het keurmerk of het Biolabel. Het
EKO-keurmerk komt het meeste voor. Het Demetermerk wil zeggen dat het hier een
biologisch-dynamisch product betreft. Het EKO-keurmerk ligt als het ware besloten
in het Demetermerk. Zie ook Wetgeving en keurmerken.